UMAMI

UMAMI PUR

Der fünfte Geschmack ist inzwischen bei den meisten bekannt, doch viele denken dabei leider noch immer an Mononatriumglutamat. In unserem Kochkurs zeigen wir dir, wie du die natürlich vorkommende Glutaminsäure aus den Lebensmitteln holst, sie bewusst einsetzt und durch Beilagen oder Kompositionen mehr aus deinen Gerichten holen kannst. Schalte mit uns in den fünften Gang!

Hinweis: Dieser Kochkurs findet erst ab mindestens 8 Teilnehmenden statt!

Menü:

Dreierlei Geschmackswunder
in unterschiedlichen Texturen.
Tomate. Sellerie. Parmesan.
*
Geschmorter Schweinebauch
mit Soja, Frühlingszwiebel
und Süßkartoffel
*
Gebratenes Wagyu
mit Shiitake und
Miso-Pilz-Fond
*
Mousse von der Schokolade
mit Maldon Salz und Olivenöl

Hinweis: Dieser Kochkurs findet erst ab mindestens 8 Anmeldungen statt!

Alkoholfreie Getränke, Kochbier und Weinbegleitung zum Menü sind inklusiv.

Wenn du diesen Kochkurs verschenken möchtest, nutze bitte unser Formular zur Bestellung eines Gutscheines, bei Anmeldungen über dieses Formular versenden wir nur die Zahlungsbestätigung und reservieren die entsprechende Personenzahl auf deinen Namen.