SUPPE, SAUCEN & GESCHMORTES

Geschmackvolle Saucen sind das A und O der guten Küche. Wir zeigen in diesem Kurs verschiedene Zubereitungen, wie man eine Brühe kocht und mit Knochen sowie Abschnitten eine Sauce oder Suppe ansetzt.

Kochkurs 2027

Krustentier-Bisque
Garnelen und
geröstetem Brot
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Crepinette von der Wachtel
mit Selleriemousseline
und Trüffel-Portwein Jus
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Geschmorte Rinderroulade
mit Kartoffelpüree
und Rotkraut
*
Topfenpalatschinken
mit Vanillesauce und
Früchten der Saison

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