Gourmet Menü 16.11.2024
169,00 €
inkl. MwSt.
Was steckt wirklich hinter einem Menü in Restaurantqualität? Erleben Sie selbst wie ein mehrgängiges Gourmetmenü entsteht, erfahren Sie alles über die Arbeitsorganisation und Vorbereitungsabläufe bis zum perfekten Garpunkt.
Hinweis: Dieser Kochkurs findet erst ab mindestens 8 Teilnehmern statt!
Kochkurs 2024
Amuse-Gueule
*
Gestockte Mousse vom Blumenkohl
mit gebratener Jakobsmuschel
und Makadamiakruste
*
Konfierter Kabeljau
auf Selleriecreme mit
Kaviar und Safranschaum
*
Kalbsfilet Sous-Vide
mit Tortellini, Pilzen
und Mais
*
Rücken und Praline
vom Reh, mit Kräuterkruste,
Wacholdergratin und
Cassissauce
*
Variation von der Erdbeere
und Kokos
– 169,00 € Pro Kursteilnehmer
– 89,00 € Pro Gast ab 18:30 Uhr
– Der Kurs dauert ca. 6:00 h – ab 16:00 Uhr
Inkl. Aperitif, Mineralwasser, Fruchtsäfte, Bier 0,33 L oder Wein 0,2 L zum Kochen, Weinbegleitung zum Menü â 0,15 L und Espresso zum Dessert
Bei normalen Kursanmeldungen versenden wir keine Gutscheine,
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