Gourmet Menü 21.09.2024

Was steckt wirklich hinter einem Menü in Restaurantqualität? Erleben Sie selbst wie ein mehrgängiges Gourmetmenü entsteht, erfahren Sie alles über die Arbeitsorganisation und Vorbereitungsabläufe bis zum perfekten Garpunkt.

Hinweis: Dieser Kochkurs findet erst ab mindestens 8 Teilnehmern statt!

Kochkurs 2024

Amuse-Gueule
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Gestockte Mousse vom Blumenkohl
mit gebratener Jakobsmuschel
und Makadamiakruste
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Konfierter Kabeljau
auf Selleriecreme mit
Kaviar und Safranschaum
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Kalbsfilet Sous-Vide
mit Tortellini, Pilzen
und Mais
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Rücken und Praline
vom Reh, mit Kräuterkruste,
Wacholdergratin und
Cassissauce
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Variation von der Erdbeere
und Kokos

– 169,00 € Pro Kursteilnehmer
– 89,00 € Pro Gast ab 18:30 Uhr
– Der Kurs dauert ca. 6:00 h – ab 16:00 Uhr

Inkl. Aperitif, Mineralwasser, Fruchtsäfte, Bier 0,33 L oder Wein 0,2 L zum Kochen, Weinbegleitung zum Menü â 0,15 L und Espresso zum Dessert

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