Meerestiere (Fisch) 29.06.2024
139,00 €
inkl. MwSt.
In unserem Kochkurs rund um Fisch- und Meerestiere widmen wir uns ausschließlich dem Salzwasser.
Wir verwenden so weit wie möglich ganze Fische um das Schuppen, Filetieren und zerlegen zeigen zu können. Es werden verschiedene Gerichte zu diesem Thema erklärt und gekocht, unterschiedliche Garmethoden vorgestellt, Fischfond angesetzt und eine Suppe aus den Karkassen zubreitet.
Hinweis: Dieser Kochkurs findet erst ab mindestens 8 Teilnehmern statt!
Kochkurs 2024
Bretonische Fischsuppe
mit Dorade, Pulpo
und Garnelen
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Auf der Haut gebratener Kabeljau
mit Selleriemousseline,
Kartoffelgratin und Beurre Blanc
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Hummerkrabbe Thermidor
mit Pernod-Safran Püree
und tourniertem Gemüse
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Tomaten-Vanille Tarte
mit Rosmarin-Polenta Eis
– 139,00 € Pro Kursteilnehmer
– 65,00 € Pro Gast ab 18:30 Uhr
– Der Kurs dauert ca. 6:00 h – ab 16:00 Uhr
Inkl. Aperitif, Mineralwasser, Fruchtsäfte, Bier 0,33 L oder Wein 0,2 L zum Kochen, Weinbegleitung zum Menü â 0,15 L und Espresso zum Dessert
Bei normalen Kursanmeldungen versenden wir keine Gutscheine,
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